おはようございます。
今日は朝から曇っており、昼から雨も降ってくるようですね！
最高気温は25℃と暑くなってきそうです。
さて、昨日は久しぶりに開店からお客様にいらして頂きウェイティングができる程でした。
そのまま閉店まで途切れることまでお客様にいらして頂きました。
たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございます。
さて、6月からの限定うどんの材料である「自然薯」が届きましたので、早速調理をしてみました。
おろしてから、出汁で伸ばして使います。
出汁で伸ばさないと粘りがあまりにも強すぎてそのままでは食べられたものではありません。
重量と等量の出汁を入れてしっかりと混ぜても、市販の長芋よりも粘りが強く風味をはるかに強いです！
牛肉とわさび、温玉を添えて、うまいです！
濃い味付けの牛肉にも全く負けないですし、わさびの風味でさらに美味しくなります。
これは！色は茶色で見栄えが、、、
ポリフェノールの働きらしいですが本来自然のものはこんな色です。
すっきり食べられて栄養も豊富なので初夏にぴったりですね。
間もなく開始致します。
