おはようございます。
すっかり過ごしやすくなってきましたね。
夜が涼しいので５歳の息子が夜泣きすることもなくなってきました！
さて、当店では出汁で使用する、昆布、いりこは前日の夜から水出しをしているのですが、昆布から丸い穴を発見しました。
わかりづらいですが写真右側の穴ですね。
この穴は「ウニが昆布を食べた跡」です！
養殖の昆布ではなく、栄養豊富な海で昆布が育った証でもあります。
当店の昆布は香深産の利尻昆布を使用しております。
そんな良質な昆布からとったお出汁はやはり美味しいです。
本日もそんな美味しいお出汁を用意しておりますのでご来店をお待ちしております。
